Později toto místo nahradily obývací pokoje a v posledních letech dochází k propojení obou prostorů . Stále však kuchyně zůstává srdcem domácnosti - místem, které je velmi často spojováno s příjemnými kulinářské zážitky.

Není podstatné, jak velkou plochu kuchyně zabírá, mnohem důležitější je její účelné zařízení. Při dobře promyšleném projektu lze vytvořit komfortní kuchyň se vším, co k ní patří, i v relativně malém prostoru. Je až neuvěřitelné, co se dá při troše fantazie a projektových znalostí umístit i do těch nejmenších prostor v panelových bytech.

Velice důležitý je celkový dojem, kterým na nás kuchyně jako celek působí, jaké pocity v nás dokáže vyvolat. Bez ohledu na vybavení a funkčnost by prostředí mělo být příjemné na pohled a mělo by vytvářet atmosféru pohody a klidu domácnosti. V dnešní době není zcela jednoznačně dáno co je módní , důležité je to, co se nám líbí a vyhovuje naším individuálním požadavkům. Plánování a tvorba kuchyňské linky a vybavení patří mezi náročné, ale současně i příjemné činnosti.

Výběr kuchyně

Pro většinu z nás je výběr nové kuchyně spojen s finančním a současně i prostorovým omezením, je tedy třeba si detailně rozmyslet, co od nové kuchyně očekáváme , zda chceme vytvořit kuchyni malou nebo kuchyňský prostor spojit s další obytnou místností . Zvážíme, jak by měla vypadat po stránce estetické i funkční . Svou roli zde hraje i tvar místnosti, umístění a počet oken a podobně. Pokud provádíme pouze modernizaci původní kuchyňské linky, uvážíme, které části korpusu a vybavení je nutné vyměnit. Doba použití kuchyňské sestavy by měla být alespoň deset let, vybíráme proto s rozmyslem.

Ke správné představě o prostorových možnostech pro vaši novou kuchyň je zapotřebí přesného zaměření. Musí obsahovat zakreslení půdorysu se všemi jeho členitostmi. Zakreslete si umístění oken a zapište jejich výšku, šířku, výšku parapetů a jejich hloubku, případně jejich přesah vůči stěně. Zaznamenejte všechna topná tělesa a další objekty, které mohou ovlivnit projektování kuchyně. Pro lepší představu projektanta ve studiu pořiďte fotografii stávajícího stavu. Může na ní objevit důležité detaily, které vy ani nezaznamenáte.

Základním předpokladem při výběru kuchyně je její funkčnost . Uvážíme, jak prostor, který máme k dispozici využijeme, zda námi zvolený výběr sestavy odpovídá našim požadavkům a způsobu uložení kuchyňského nádobí a náčiní. Rozhodneme, zda kuchyň vybavíme volně stojícími nebo vestavnými spotřebiči . Při modernizaci kuchyně nezapomeňme také na to, že vaření a pobyt v ní by měly být příjemné.

Kuchyňská studia nabízejí nepřeberné množství typů a variant sestav. V každém případě je vhodné studio navštívit a udělat si vlastní představu. Studia nabízí mnohé varianty použitých materiálů a designu jednotlivých komponentů. K představě zákazníků poslouží vzorníky, které se týkají především dvířek, pracovní desky, skel, případně zadní desky varné plochy. Dále jsou k dispozici katalogy jednotlivých typů kování dle funkce i designu. Jde zejména o panty, úchyty,posuvné a výklopné mechanismy, sestavy pro vnitřní členění korpusu.

V nabídce studií je také široký sortiment zejména vestavných spotřebičů. Vždy žádáme informace o technické úrovni každého přístroje, důležitá je energetická třída, spotřeba elektrické energie, u myčky a digestoře i stupeň hlučnosti.

Pozornost věnujeme i výběru osvětlení pracovní plochy i ostatních částí kuchyně.

Uspořádání kuchyně

V místnostech obdélníkového nebo čtvercového půdorysu by linka měla být uspořádána do tvaru písmene L nebo U a to z hlediska snadné obsluhy

Při uspořádání jednotlivých součástí linky je důležitá i skutečnost, zda jsme leváci či praváci, jak jsme vysocí a které spotřebiče jsou pro nás nezbytné a které naopak vlastně nevyužijeme. Jestliže v bytě není spíž , nesmíme zapomenout na skříň na potraviny. Velmi praktické jsou výsuvné typy , odpadá neustálé hledání v hlubokých poličkách klasické spíže. Módní jsou nyní kuchyňské linky na nožkách , ovšem z hlediska využití úložného prostoru můžeme zvolit třeba výsuvné boxy na kolečkách.

Při zařizování nové kuchyně musíme dbát na plynulé rozdělení jednotlivých pracovních zón. U malé kuchyně je to jednodušší , protože dřez , varná deska a prostor na přípravu jídla jsou snadno dosažitelné pouhým pootočením těla.

I ve větších místnostech musíme dbát na správné rozmístění jednotlivých spotřebičů a nábytku. Ledničku umístíme poblíž pracovní plochy, dřez dále od sporáku. Využijeme prostor nad sebou, skříňky však nesmí být příliš vysoko, abychom se do nich pohodlně dostávali.

Varná deska by také měla být o deset až patnáct centimetrů níže než pracovní deska, při vaření je lépe vidět do hrnců. V případě, že jsou v rodině malé děti , je však třeba opatřit ji zábranou .

Jedním z prvních požadavků při volbě nové kuchyně je dostatek úložného prostoru. Musí odpovídat běžným nárokům počtu členů domácnosti, ohledy by se měly brát také na jejich věk. Nabídka sektorových skříněk splňuje i při minimu zastavěného místa dostatek úložného prostoru .

Praktické drátěné programy pak doplňují možnosti odkládání kuchyňských pomůcek a zároveň působí jako dekorativní prvek. Pod otevřenými regály můžete upevnit lišty, umožňující zavěšení naběraček, sít a jiných pomůcek.

Z důvodu úspory místa můžete pak věci běžné každodenní potřeby uložit do otevřených regálů, které se dají umístit kamkoli mimo kuchyňské skříňky.